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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；
2. 鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；
3. 烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；
4. 再烧红锅，下较多量油，将带子走油备用；
5. 倾去余油分，爆香葱花，赞绍酒，下芡汁调味料；
6. 西兰花、带子回锅快手兜匀，便可上桌。
制作提示
此菜有滑油过程，需备花生油约500克。
食谱营养
