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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类）
2. 腐竹用热水泡发后，切断备用；
3. 土豆切丝后洗净；
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；
5. 黄瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切丝备用；
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。
2. 腐竹用热水泡发后，切断备用；
3. 土豆切丝后洗净；
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；
5. 黄瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切丝备用；
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。
食谱营养
食物相克
