滑炖笋鸡—可口网

1. 将笋鸡肉洗净，切成1.7厘米见方的丁；
2. 鸡丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；
3. 冬菇片开；
4. 冬笋切斜片；
5. 将菜心、冬笋放入开水锅中烫透，冷水过凉；
6. 将鸡丁放入温热油中滑透，温水涤洗；
7. 炒勺上火，加入鸡汤、料酒、姜汁、精盐、鸡丁烧开；
8. 撇去浮沫倒入沙锅内，用文火煨炖至熟；
9. 投入冬笋、冬菇、菜心、味精，淋入鸡油，原锅端上桌即成。

食谱营养

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食物相克

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]