1.　粳米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀；
2.　待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎；
3.　柴鱼用清水浸透，沥干，起锅烘至微香；
4.　贵妃骨斩件，汆水洗净；
5.　花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸焖半小时；
6.　冲菜洗净，切细；
7.　腐竹抹净，剪碎；
8.　油条切片；香葱切末；
9.　冷水注加入锅内，先放入腐竹、花生、柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上；
10.　添加适量开水，下粳米用旺火煲20分钟，然后改慢火煲成粥；
11.　最后下油菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。