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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将香菇、栗子肉,豌豆尖、葱、姜、蒜洗净;
2. 葱切段;
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片;
4. 将粟子片用沸水煮至六成熟,捞出沥净水;
5. 将菇装入碗内,加全蛋液,淀粉拌匀;
6. 热勺,下菜油,烧至六成热,下香菇片,炒至微黄;
7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下,加高汤100克,烧开;
8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精,勾薄芡,淋明油,出勺装盘即成。
食谱营养
食物相克