1. 土豆、洋葱分别洗净切小丁；
2. 墨鱼切小段；
3. 培根、胡萝卜分别切丝备用；
4. 取一平锅，用小火将奶油融化，放入蒜末、培根丝、胡萝卜丝、月桂叶、洋葱、土豆、低筋面粉，用小火炒约5分钟至香味溢出；
5. 依序加入鱼高汤（500毫升）、牛奶、墨鱼、虾仁、蛤蜊、鲷鱼，用小火拌匀煮沸；
6. 继续煮约10分钟，再加入盐、糖调味即可。

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。