推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 四季豆切小丁，放入盐水中煮沸，捞出浸冰水中；
2. 鱼翅泡发，沥干；
3. 腌火腿、香肠切丝，炒熟；
4. 土豆去皮切片；
5. 番茄去皮；
6. 土豆、番茄倒入高汤用小火煮30分钟离火；
7. 锅烧热倒入油，爆香洋葱、蒜、月桂叶，倒入汤汁中，冷却后过滤取汤汁；
8. 腌火腿、香肠、鱼翅加入汤中煮熟；
9. 放入四季豆，滴入少许橄榄油，加入盐、白胡椒粉调味即可。
2. 鱼翅泡发，沥干；
3. 腌火腿、香肠切丝，炒熟；
4. 土豆去皮切片；
5. 番茄去皮；
6. 土豆、番茄倒入高汤用小火煮30分钟离火；
7. 锅烧热倒入油，爆香洋葱、蒜、月桂叶，倒入汤汁中，冷却后过滤取汤汁；
8. 腌火腿、香肠、鱼翅加入汤中煮熟；
9. 放入四季豆，滴入少许橄榄油，加入盐、白胡椒粉调味即可。
制作提示
四季豆煮熟置冰水中，可保青翠，保持汤的美观。
食谱营养
食物相克
