类别：湖南菜 动脉硬化食谱 健脾开胃食谱 单身食谱  工艺：拌

1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲洗净后沥干水分。3.锅放油5克，烧热后放入辣豆瓣酱，炒香后盛出，待凉备用。4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香...... 查看详细

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类别：湖南菜 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱  工艺：拌

1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分...... 查看详细

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类别：清真菜 消化不良食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 私家菜  工艺：红烧

1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸。葱姜切丝。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，...... 查看详细

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类别：江苏菜 结核病食谱 补虚养身食谱 补血食谱 关节炎食谱  工艺：软溜

1. 将8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟，见外层变白即取出，用棕刷子或丝瓜布搓刷，将白色粉状之鱼鳞洗净，切成2寸长段状，沾上生粉用热油炸30秒钟； 2. 取一只中型蒸碗或小盆，...... 查看详细

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类别：高血压食谱 家常菜 延缓衰老食谱 口腔溃疡食谱  工艺：红烧

1.将茄子洗净去皮，切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片；木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸至浅黄色捞出；锅内放点底油，放入葱、姜、蒜末煸出香味，再放入豆瓣酱煸炒至色...... 查看详细

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类别：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱  工艺：红烧

1.腐竹（水发后）切成粗丝，用开水汆透，捞出沥去水分，干红辣椒切成细丝，竹笋切成粗丝，葱、姜切细丝，豆瓣酱剁成细泥。2.炒锅置旺火上，加植物油900克，烧至七成热时，投入腐竹，炸至金黄色，倒入漏勺，沥...... 查看详细

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类别：重庆菜  工艺：爆

大师傅电风扇犯得上 ...... 查看详细

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类别：气血双补食谱 产后调理食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 私家菜  工艺：生炒

1.牛肉洗净去筋膜，剁成粗末；芹菜择洗干净之后切成丁；四川豆瓣剁细；姜切末；大蒜剁成泥。2.净锅烧热，放入牛肉末，炒干水分后，倒出待用；锅内放入油烧至七分热后，加入豆瓣和姜末，炒出香味，重新放入牛肉末...... 查看详细

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类别：北京菜 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 便秘食谱  工艺：煮

1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。2.锅内加水约1000克，放入去皮的蚕豆瓣，用大火煮开，撇去浮沫，改用小火，煮至豆瓣开花，加入精盐，倒入汤碗内，加入酱油、熟猪油...... 查看详细

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类别：四川菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱  工艺：生煎

1. 烧开一大锅水，豆芽入锅随即捞起，放入冷水中冷却，待凉后沥干，洒上盐、胡椒粉轻轻拌动，备用。2. 豆腐皮平铺在干净、微湿的白纱布上，待软后(约10分钟)切去边缘，并切成三等分，将豆芽平放于边缘，卷...... 查看详细

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