爆茄子—可口网

爆茄子

查看：126 收藏：0

类别：清真菜

增肥食谱

低温环境作业人群食谱

青少年食谱

工艺：爆口味：咸甜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：茄子(紫皮、长)250克
辅料：淀粉(蚕豆)100克
调料：大蒜（白皮）2克大葱10克姜汁5克花生油75克白砂糖5克醋5克生抽20克

本菜谱的营养成分

能量

1093.12

千卡

维生素B₆

0.17

毫克

蛋白质

4.32

克

脂肪

75.24

克

碳水化合物

105.17

克

叶酸

5.35

微克

膳食纤维

5.51

克

维生素A

76.2

微克

胡萝卜素

457

微克

硫胺素

0.13

毫克

核黄素

0.1

毫克

烟酸

1.85

毫克

维生素C

17.94

毫克

维生素E

32.07

毫克

钙

194.63

毫克

磷

132.09

毫克

钾

453.99

毫克

钠

1328.17

毫克

碘

0.12

微克

镁

55.62

毫克

铁

6.43

毫克

锌

1.01

毫克

硒

2.43

微克

铜

0.35

毫克

锰

0.92

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

最受推荐清真菜

清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教...>> 详细介绍

清真菜推荐食谱：紫菜豆腐蛋花汤凉拌四丝怪味鸡块扒三样桂花豆腐更多清真菜

最受推荐增肥食谱

当今，减肥已成为一个热门话题。肥胖者需要减轻体重，但消瘦也应引起我们的重视。若您的体重低于标准体重〖标准体重kg＝身高c...>> 详细介绍

增肥食谱推荐食谱：尖椒回锅肉清炖全肘东坡羊肉什锦泡粥冬菇烧素鸡更多增肥食谱

推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 茄子去皮洗净，切约二分厚片；
2. 茄子抹上湿豆粉，用油炸黄；
3. 锅内留油少许，先将葱姜、蒜爆炒；
4. 然后放入茄子生抽、白糖、醋、少许汤汁；
5. 火力要大，翻炒几下，即可起锅。

制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

食谱营养

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是... >> 查看详细介绍
推荐食谱：东北乱炖凉拌茄子更多菜谱

淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和... >> 查看详细介绍
推荐食谱：三丁烩虾仁掐菜炒鸡丝更多菜谱

食物相克

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]