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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将胡萝卜去皮切成大片；
2. 大蒜去皮切成片；
3. 香芹切成末；
4. 柠檬挤汁；
5. 将羊肉切成片；
6. 蘑菇洗净切成片，浇上柠檬汁拌匀；
7. 锅内注入适量清水，加少许盐烧沸；
8. 分别下入蘑菇、胡萝卜、大蒜焯片刻捞出控干；
9. 锅内放入黄油烧化，放入羊肉片，加精盐和胡椒粉用旺火煸炒均匀；
10. 再放入蘑菇、香芹，用小火烧几分钟即可装盘。
2. 大蒜去皮切成片；
3. 香芹切成末；
4. 柠檬挤汁；
5. 将羊肉切成片；
6. 蘑菇洗净切成片，浇上柠檬汁拌匀；
7. 锅内注入适量清水，加少许盐烧沸；
8. 分别下入蘑菇、胡萝卜、大蒜焯片刻捞出控干；
9. 锅内放入黄油烧化，放入羊肉片，加精盐和胡椒粉用旺火煸炒均匀；
10. 再放入蘑菇、香芹，用小火烧几分钟即可装盘。
食谱营养
