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类别:卤酱菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 美容养颜食谱 
工艺: 口味:五香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:蜗牛500克
调料:大葱30克 30克 酱油30克 八角10克 桂皮10克 花椒5克 丁香3克 砂仁10克 陈皮10克 白砂糖50克 植物油10克
本菜谱的营养成分
329.87
千卡
0.05
毫克
4.88
2.11
4.5
微克
12.76
23.35
微克
140
微克
0.06
毫克
0.16
毫克
1.54
毫克
2.8
毫克
1.08
毫克
113.16
毫克
105.55
毫克
280.11
毫克
1746.2
毫克
0.72
微克
113.15
毫克
5.53
毫克
1.46
毫克
2.29
微克
0.44
毫克
4.72
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1.蜗牛肉洗净,放入盆内,加少许香料,上笼蒸约半小时取出。
2.锅洗净烧热,加入少许油,下白糖用文火熬至深黄,冲入酱油,烧煮成酱色,加入适量清水,白糖,葱结,姜片,各味香料用布袋包好也一起下锅,烧沸成卤汁。 3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中,上火烧煮,大火烧开,撇去浮沫,改用小火烧煮约1小时,见蜗牛肉上色入味后,捞出晾凉,改刀成片(小蜗牛肉不用改刀),装盘即可食用。
食谱营养
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食物相克
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  • 白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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