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五香兔头
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类别:
四川菜
工艺:
煮
口味:
五香味
食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:味道鲜香,色泽红润。
主料:
兔头
5000克
调料:
大葱
250克
姜
50克
桂皮
10克
八角
5克
酱油
500克
盐
25克
白砂糖
250克
料酒
250克
本菜谱的营养成分
能量
1402.75
千卡
维生素B
6
0.4
毫克
蛋白质
32.84
克
脂肪
1.83
克
碳水化合物
323.67
克
叶酸
30.5
微克
膳食纤维
10.5
克
维生素A
41.85
微克
胡萝卜素
247
微克
硫胺素
0.42
毫克
核黄素
0.75
毫克
烟酸
10.2
毫克
维生素C
9.5
毫克
维生素E
0.06
毫克
钙
558.55
毫克
磷
1118.2
毫克
钾
2133.6
毫克
钠
38644.18
毫克
碘
12
微克
镁
853.4
毫克
铁
47.26
毫克
锌
6.99
毫克
硒
8.16
微克
铜
0.61
毫克
锰
8.67
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将兔头入沸水氽后洗净,放入大锅;
2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚;
3. 再用中火,煮至酥时出锅;
4. 根据需要装盘;
5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。
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