推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 鱼去鳞,五脏、鳃、鳍洗净,由脊背下刀劈成两半;
2. 葱剖开切成长段;
3. 姜去皮切成片;
4. 先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时;
5. 烧沸花生油,把鱼炸熟捞出,炸时油要沸,火要旺,要少量勤炸,若油温底,炸鱼会粘在一起甚至散乱;
6. 烧热锅注入香油,油沸时先用葱姜炝锅随即下汤,放入酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉,在火上烧约15分钟,汁收尽即可;
7. 食用时改刀盛盘,浇一点汁。
制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
食谱营养