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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 选海带根部肥厚部分洗净,切成排骨形条;
2. 面粉、淀粉,加适量水抓糊待用;
3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用;
4. 炒锅倒入油,加热至六成热;
5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色,外脆里嫩时捞出,控净油;
6. 锅内留少许油,放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍;
7. 随即倒入炸好的海带,颠翻;
8. 烹入料酒,倒入对好的清汁,淋麻油即可装盘食用。
2. 面粉、淀粉,加适量水抓糊待用;
3. 用白糖、醋、酱油、精盐、味精、少许清水调成清汁待用;
4. 炒锅倒入油,加热至六成热;
5. 把挂糊的海带条下油中炸呈金黄色,外脆里嫩时捞出,控净油;
6. 锅内留少许油,放入葱姜蒜丝和香菜梗段稍;
7. 随即倒入炸好的海带,颠翻;
8. 烹入料酒,倒入对好的清汁,淋麻油即可装盘食用。
制作提示
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食谱营养
食物相克