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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 把海带洗净,去掉表面粘液层,去蒂、尾,用布擦干;
2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状;
3. 抹在海带上,然后卷起用线捆紧;
4. 上笼蒸至熟烂取出;
5. 大蒜去皮洗净,捣成泥;
6. 海带冷却后切片,装入盆中;
7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
食谱营养
食物相克