1. 鸡脯肉洗净切成薄片；2. 鸡脯肉加少量盐腌片刻；3. 鸡脯肉拌上蛋清糊待用；4. 红辣椒洗净、切块；5. 菠萝切块备用；6. 鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块；7. 用水淀粉10克（淀粉5克加水）......
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1. 五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；2. 加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片；3. 豆干切片；4. 青红尖椒切段；5. 放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、......
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1. 将茄子去皮，切成细长条；2. 青，红椒去籽切成细长条；3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；5. 倒入茄子，青红椒，烹入......
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1.玉蕈（白蘑菇）、金针菇去蒂撕开。 2.香菇去蒂切成4朵份。 3.蒜切末，辣椒去籽切圆片。 4.色拉油放入容器中，加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许，绍酒、香菜少......
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1.油菜洗净切段；油豆腐皮切条；红尖椒切斜片；蒜拍扁。2.炒锅放油烧热，爆香蒜和红尖椒，放入菜梗与油豆腐皮翻炒，片刻后倒入菜叶拌炒，放盐调味，烹入料酒、加味精略炒片刻即可。......
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1.韭黄洗净切成段；豆腐干切成丝，用开水焯一下，捞出沥水；红辣椒切成细丝。2.色拉油到入炒锅内烧热，放入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝炒几下，再放入韭黄同炒，放入精盐、味精、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，......
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1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。4.最后，放入调味料（盐5克、白酒10克）调味就......
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1. 将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；2. 红辣椒洗净切成片；3. 坐锅点火放植物油，油温四成热时放入葱姜末，炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入盐、胡椒粉、鸡精、......
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1. 将茄子滚刀切成块；2. 青尖椒、红尖椒切成丝；3. 小葱、姜片、大蒜切成末；4. 先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；5. 炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加......
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1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。......
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