炒三丝(一)—可口网

炒三丝(一)

查看：134 收藏：4 编辑：温蕙质营养师

类别：私家菜

骨质疏松食谱

健脾开胃食谱

减肥瘦身食谱

工艺：滑炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：咸淡适口。

主料：韭黄200克豆腐干200克
辅料：榨菜30克辣椒(红、尖)30克
调料：淀粉(豌豆)5克色拉油30克酱油1克盐1克味精1克

本菜谱的营养成分

能量

632.36

千卡

蛋白质

38.54

克

脂肪

37.72

克

碳水化合物

40.13

克

叶酸

108.4

微克

膳食纤维

5.61

克

维生素A

180.2

微克

胡萝卜素

1084

微克

硫胺素

0.14

毫克

核黄素

0.28

毫克

烟酸

2.42

毫克

维生素C

73.8

毫克

维生素E

22.32

毫克

钙

725.98

毫克

磷

685.38

毫克

钾

847.7

毫克

钠

1976.38

毫克

碘

92.42

微克

镁

174.85

毫克

铁

15.1

毫克

锌

4.87

毫克

硒

2.74

微克

铜

1.82

毫克

锰

3.15

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.韭黄洗净切成段；豆腐干切成丝，用开水焯一下，捞出沥水；红辣椒切成细丝。
2.色拉油到入炒锅内烧热，放入红辣椒丝、榨菜丝、豆腐干丝炒几下，再放入韭黄同炒，放入精盐、味精、酱油，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。

食谱营养

韭黄：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，... >> 查看详细介绍
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辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷... >> 查看详细介绍
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温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]