生炒四丝—可口网

生炒四丝

查看：67 收藏：4 编辑：温蕙质营养师

类别：台湾菜

健脾开胃食谱

消化不良食谱

单身食谱

动脉硬化食谱

工艺：生炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：韭黄150克豆腐干100克
辅料：榨菜20克木耳(水发) 15克辣椒(红、尖)15克粉皮30克
调料：芡粉5克盐1克味精1克白酱油10克香油2克植物油30克

本菜谱的营养成分

能量

249.29

千卡

蛋白质

21.61

克

脂肪

6.15

克

碳水化合物

30.95

克

叶酸

54.24

微克

膳食纤维

4.13

克

维生素A

116.15

微克

胡萝卜素

699.5

微克

硫胺素

0.1

毫克

核黄素

0.19

毫克

烟酸

1.78

毫克

维生素C

44.65

毫克

维生素E

3.1

毫克

钙

398.17

毫克

磷

391.54

毫克

钾

580.88

毫克

钠

1991.29

毫克

碘

46.44

微克

镁

120.74

毫克

铁

10.48

毫克

锌

2.72

毫克

硒

2.23

微克

铜

1.1

毫克

锰

1.94

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 韭黄切段；豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。2. 油锅烧热加A料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入生粉水10克（生粉5克加水）勾芡即可。

食谱营养

韭黄：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，... >> 查看详细介绍
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豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷... >> 查看详细介绍
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木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含... >> 查看详细介绍
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辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷... >> 查看详细介绍
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粉皮：粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]