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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 牛肉洗净，切粗丝；
2. 芹菜洗净，切段；
3. 胡萝卜洗净，切丝；
4. 豆瓣剁细；
5. 锅内倒油烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加入豆瓣、芹菜、胡萝卜丝煸至红色；
6. 调入盐、味精、香油炒匀，起锅盛盘，撒上花椒粉即可。
2. 芹菜洗净，切段；
3. 胡萝卜洗净，切丝；
4. 豆瓣剁细；
5. 锅内倒油烧热，下牛肉丝小火煸炒片刻，加入豆瓣、芹菜、胡萝卜丝煸至红色；
6. 调入盐、味精、香油炒匀，起锅盛盘，撒上花椒粉即可。
食谱营养
