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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分；
2. 将榨菜洗净，切片；
3. 蚕豆洗净，沥干水分备用；
4. 锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下；
5. 锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。
2. 将榨菜洗净，切片；
3. 蚕豆洗净，沥干水分备用；
4. 锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下；
5. 锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。
食谱营养
食物相克
