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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 先将羊肝去膜洗净，切片；
2. 葱洗净，切段；
3. 稻米淘洗干净；
4. 锅烧热，加油适量，羊肝、葱放入锅中炒片刻；
5. 用锅盛水煮沸，加入大米煮至米开花；
6. 再放入羊肝煮熟即成。
健康提示
1. 此粥具有补肝明目功效；
2. 富含维生素A、维生素D和钙。
2. 富含维生素A、维生素D和钙。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
