鱼香鸽蛋—可口网

鱼香鸽蛋

查看：8 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：清真菜

肾调养食谱

补气食谱

营养不良食谱

健脾开胃食谱

工艺：炒口味：鱼香味食用：中餐|晚餐|

主料：鸽蛋200克
调料：生抽10克味精1克豆瓣酱15克大葱10克姜5克白砂糖2克醋2克淀粉(蚕豆)10克花生油50克

本菜谱的营养成分

能量

867.95

千卡

维生素B₆

0.74

毫克

蛋白质

24.84

克

维生素B₁₂

8.46

微克

脂肪

83.05

克

泛酸

1.24

毫克

碳水化合物

16.75

克

叶酸

123.42

微克

膳食纤维

0.65

克

生物素

微克

胆固醇

960

毫克

维生素D

微克

维生素A

68.5

微克

胡萝卜素

14.9

微克

硫胺素

0.19

毫克

核黄素

0.23

毫克

烟酸

0.75

毫克

维生素C

0.5

毫克

维生素E

27.12

毫克

钙

228.54

毫克

磷

465.27

毫克

钾

424.41

毫克

钠

1784.32

毫克

碘

0.06

微克

镁

75.64

毫克

铁

12.88

毫克

锌

3.83

毫克

硒

39.14

微克

铜

0.47

毫克

锰

0.67

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将煮好的鸽蛋去壳用干豆粉拌匀；
2. 鸽蛋下油锅炸黄捞出；
3. 锅内酌留余油，将葱花、姜米、生抽、味精、豆瓣酱、倾入锅内；
4. 加少许汤汁和鸽蛋，翻炒几下，以豆粉水勾芡即可。

制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约300克。

食谱营养

鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B₁、维生素D等营养成分，... >> 查看详细介绍
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王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]