1. 将西红柿用冷开水洗净，切成厚片待用；2. 把西红柿片放盘内，均匀地撒上白糖，淋上醋精；3. 放进冰箱冷藏，二小时后即可取出食用。 ......
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1. 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝；2. 西红柿洗净切块；3. 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时；4. 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟；5. 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白......
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1. 锅内放水煮沸(水量没过鸡蛋为宜)，滴入少许醋精，将鸡蛋磕入锅内，微沸2分钟备用；2. 沙拉调料加煮熟过罗的菠菜泥，放盐调剂口味，成菠菜少司；3. 面包去掉四边，用箅子两面烤上色，抹上黄油，起菜时......
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1. 先将卷心菜或大白菜叶册下，洗干净后切成丝；2. 卷心菜放进大碗内，加盐后搅匀，然后静置3～4小时，将水分挤干；3. 烧热铁锅倒入素油，待油八成热时，放入干辣椒和花椒，略翻炒几下；4. 至辣椒呈深......
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1. 将鱼肉洗净，切成4至5块，用沸水加少许醋稍氽一下，捞出用清水洗净；2. 把葱头去皮洗净，切成丝；3. 芹菜去筋洗净，切成丝；4. 把酸黄瓜去皮，去籽，切成斜角块；5. 口蘑切片；6. 将黄油放汤......
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1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；3. 用盐腌一下，然后将水分控净；4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；5. ......
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1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；4. 擀成与酥面大小相似的......
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1. 将鱼肉剥去外皮，洗净，放在案板上；2. 鱼肉斜刀切成长，宽各3厘米、厚0.5厘米的片，放到盘内，撒上胡椒粉、盐腌渍一下，沾匀淀粉；3. 锅内倒入生菜油30克，上火烧至六成热，把鱼片放入，用中等火......
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1. 将牛肉切片；2. 牛棒骨剁成块；3. 白菜、土豆、胡萝卜和葱头洗净后，均切成块；4. 芹菜洗净后切成3.3厘米的长段；5. 汤锅置大火上，放入凉水，投入牛肉、牛棒骨、胡萝卜、葱头，芹菜各25克，......
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1. 把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条；2. 用精盐拌匀，腌1小时；3. 控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用；4. 把白糖放入盆内，倒入少许开水；5. 把白糖化开，放火上将糖......
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