类别：家常菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱  工艺：拌

1. 皮蛋去皮，用棉线分成半月形；2. 将皮蛋、嫩豆腐、葱末、肉桦、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中；3. 食用时淋上酱油膏、麻油即可。 ...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱  工艺：其他

1.　排骨洗净沥干，切块；2.　葱姜洗净分别切末备用；3.　排骨内加入葱、姜末、酱油、白糖、松肉料（猪肉拍松）、玉米粉、植物油拌匀并腌1小时30分钟备用；4.　洋葱、胡萝卜洗净，切片；5.　红椒洗净，...... 查看详细

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类别：家常菜  工艺：炒

1. 将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分；2. 红辣椒洗净切成片；3. 葱、姜分别洗净切成末；4. 炒锅置火上，放入油；5. 油温四成热时，放入葱姜末炒出香味，倒入肉末翻炒至变色，放...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 消化不良食谱  工艺：红烧

1. 将白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片；3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮，切成黄豆粒大小的丁；4. 用开水烫至断生，捞出投凉备用；5. 将猪肉（剁碎）馅放盆内，加鸡蛋、...... 查看详细

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类别：春季养生食谱 老人食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱  工艺：煮

1. 将油菜洗净； 香菇、胡萝卜洗净，均切成丝，分别用开水烫透，捞出，沥干水分备用。2. 将鸡蛋摊成饼，切成丝。3. 鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟，撕成丝。4. 坐锅点火，倒入高汤，放入米饭，烧开后加入油菜、...... 查看详细

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类别：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱  工艺：生煎

1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即...... 查看详细

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类别：法国菜  工艺：生煎

1.将鸡蛋磕入碗内，蛋清、蛋黄分开；将蛋黄、面粉、精盐、胡椒粉混合拌匀成面糊，再将蛋清打成泡沫状放入面糊内，轻轻拌匀，用黄油煎成20个蛋饼。2.鲜蘑切成片，放盐调剂口味，用鸡汤适量煨熟，起菜时将蘑菇放...... 查看详细

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类别：春季养生食谱 潮州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱  工艺：煮

1. 将粳米淘洗干净，浸泡充分，捞出沥干水分，同时花生仁用沸水烫一下，去掉红水，放入锅中用温热的油炸熟待用。2. 粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米烂粥稠。3. 食用...... 查看详细

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类别：家常菜 补虚养身食谱 心调养食谱  工艺：溜

1. 将韭菜、海米分别切碎；2. 放肉馅内，加盐、味精、姜末、麻油调成馅备用；3. 将茄子去皮切成圆形连刀片，再把调好的馅夹入连刀片内；4. 即成茄盒生坯；5. 用鸡蛋、淀粉40克、面粉、适量水制成蛋...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱  工艺：蒸

1. 将甘蓝取叶用开水烫一下，投凉控净水；2. 切成16个8厘米见方的块；3. 沾上一薄层淀粉，剩余甘蓝叶切成小方丁；4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌...... 查看详细

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