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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将甘蓝取叶用开水烫一下，投凉控净水；
2. 切成16个8厘米见方的块；
3. 沾上一薄层淀粉，剩余甘蓝叶切成小方丁；
4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀；
5. 分成16等份，放入16个甘蓝叶片上；
6. 包成16个菜包，接口朝下摆入平盘内，放入屉内蒸熟取出；
7. 炒锅放火上，倒入25克猪油；
8. 油热，放番茄酱炒熟；
9. 再放入葱姜蒜，适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味；
10. 汤沸时，用水淀粉勾芡，淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。
2. 切成16个8厘米见方的块；
3. 沾上一薄层淀粉，剩余甘蓝叶切成小方丁；
4. 将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克、甘蓝小方丁、酱油、精盐、味精、葱姜末拌均匀；
5. 分成16等份，放入16个甘蓝叶片上；
6. 包成16个菜包，接口朝下摆入平盘内，放入屉内蒸熟取出；
7. 炒锅放火上，倒入25克猪油；
8. 油热，放番茄酱炒熟；
9. 再放入葱姜蒜，适量鲜汤、糖、醋、酱油、精盐、味精调好口味；
10. 汤沸时，用水淀粉勾芡，淋入猪油、淋麻油即可拨到蒸好的菜包上。
食谱营养
食物相克
