类别：宁波菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 明目食谱 产后调理食谱  工艺：烹

1. 将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，洗净，入沸水中氽熟；2. 氽熟的鳝鱼斩去头尾，去掉脊骨，将鱼肉洗净，皮朝下，平放在砧板上排斩成丝，再切成5 厘米长的段；3. 韭黄择洗干净，切...... 查看详细

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类别：宁波菜 甜品/点心 延缓衰老食谱 乌发食谱  工艺：煮

1. 将糯米淘洗净，用凉水浸12 小时（夏季8 小时），捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水（或压干水分）成粉团；2. 黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛，约得500克；3. 猪...... 查看详细

推荐:7 营养:6 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:954 收藏:3

类别：补虚养身食谱 宁波菜 贫血食谱 失眠食谱  工艺：烧

1. 将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；2. 将雪里蕻菜梗切成细粒；3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼煎至两面略黄，烹上黄酒，盖上锅盖稍...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36 收藏:1

类别：宁波菜 滋阴食谱 春季养生食谱 秋季养生食谱 补虚养身食谱  工艺：焖

1. 甲鱼宰杀后，用90℃热水泡一下，煺去表皮，斩去嘴尖、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去内脏、咽喉，斩去背壳尖骨，每只甲鱼斩成6块，再用冷水洗一下；2. 笋削去外皮，洗净，入沸水焯熟，切成斜刀块...... 查看详细

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类别：宁波菜 防癌抗癌食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 美容养颜食谱  工艺：蒸

1. 将芋头洗净削去皮，直刀剖切成12 瓣，刀深约为芋头的4/5，刀缝中夹入薄竹片，使成莲花形；2. 熟火腿切成指甲片；3. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉切丁；4. 香菇去蒂，洗净，切丁；5. 鱼肚提前...... 查看详细

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类别：特色菜 宁波菜 营养不良食谱  工艺：溜

1. 大黄鱼挖去内脏，洗净，斩去胸鳍、背鳍，在鱼身两面剞上十字细纹刀花，抹上精盐，洒点黄酒10克稍腌，拍上干淀粉；2. 炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，将黄鱼落锅，炸至金黄色后，改用小火浸炸，至外...... 查看详细

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类别：宁波菜 明目食谱  工艺：脆炸

1. 鹅肝洗净，用斜刀片成厚片；2. 将肝片放在碗内，加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐，调均匀；3. 猪网油洗净摊开，切为4小张；4. 取网油1张摊平，裹上一半调过味的鹅肝，卷成4 厘米粗的长...... 查看详细

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类别：宁波菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱  工艺：焖

1. 肋肉刮净皮上余毛洗净，放入沸水锅煮至八成熟捞起（原汤待用），抽去肋骨，切成3 厘米见方的块，共约16 块；2. 干苔菜（紫菜）拣去杂质，扯松，切成3 厘米长的段；3. 炒锅置旺火上，下菜籽油，七...... 查看详细

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类别：宁波菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱  工艺：白烧

1. 黄鱼剖洗净后，剁去胸鳍、背鳍，鱼身两侧面剖柳叶花刀；2. 将雪里蕻菜切成细粒；3. 冬笋去皮洗净，切片；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，黄鱼用水略烫后，推入锅中两面略煎；...... 查看详细

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类别：宁波菜 营养不良食谱  工艺：清蒸

1. 鳓鱼去鳞和肠，洗净切成2 块；2. 猪夹心肉剁成末，加入精盐少许和清水50毫升，搅拌至有粘性时，挤成肉圆14只；3. 熟笋切片；4. 把鳓鱼放入扣碗，盖上笋片，肉圆排放在笋片上，上放水发香菇、姜...... 查看详细

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