黄芪软炸里脊

1. 取黄芪饮片加水煎煮2次，煎出液浓缩至50毫升备用；
2. 将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁；
3. 将里脊肉切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，切成长条；
4. 放凉水碗内，漂净血沫，用净布抿干；
5. 加入蛋黄、水淀粉，用手搅成糊；
6. 将里脊肉入浆糊搅匀；
7. 植物油入锅加热至八成时，将里脊肉逐块下锅，炸至金黄色，肉发起时，将油滤出；
8. 随将兑好的调料汁、黄芪浓缩汁洒在肉上，炒几下待收汁即可。

制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

健康提示

1. 滋阴养血，益气固表；
2. 适用于气衰血虚、病后体弱、内伤劳倦、脾虚泄泻、自汗盗汗、浮肿、脱肛等症。

食谱营养

猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... >> 查看详细介绍
推荐食谱：冬笋里脊丝尖椒茄丝更多菜谱

鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D... >> 查看详细介绍
推荐食谱：蟹黄豆花三鲜汤更多菜谱

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]