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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟;
2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。
2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。
制作提示
1.调面蛋浆时,应根据蛋浆的多少,加入适量的白糖,以免成品表皮焦煳;
2. 面粉鸡蛋浆:用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
2. 面粉鸡蛋浆:用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食谱营养
食物相克