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类别:甜品/点心 补虚养身食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 
工艺:软炸 口味:甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料:甘薯800克
辅料:鸡蛋200克 小麦面粉150克
调料:色拉油150克 白砂糖100克
本菜谱的营养成分
2963.5
千卡
1.3
毫克
55.75
172.5
334.7
418.35
微克
23.15
1170
毫克
1468
微克
6000
微克
1.31
毫克
0.7
毫克
4.86
毫克
32
毫克
111.72
毫克
324
毫克
726.5
毫克
1302
毫克
838.1
毫克
61.95
微克
234
毫克
7.7
毫克
5.78
毫克
41.57
微克
0.83
毫克
0.96
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟;
2. 取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内,炸熟捞出即成。
制作提示
1.调面蛋浆时,应根据蛋浆的多少,加入适量的白糖,以免成品表皮焦煳;
2. 面粉鸡蛋浆:用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食谱营养
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食物相克
  • 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
    红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。


  • 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  • 王晋芳营养师,山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业,工学学士。热爱公共营养事业,劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格,擅...[详细] [在线咨询]
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