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类别:特色菜 心调养食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 气血双补食谱 
工艺:清蒸 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐
主料:猪心500克
辅料:党参30克 当归15克
调料:姜汁5克 大葱5克 酱油5克 香油5克 料酒5克 胡椒粉2克 白砂糖5克
本菜谱的营养成分
671.34
千卡
0.01
毫克
83.55
31.55
12.84
9.17
微克
0.18
755
毫克
65.75
微克
4.4
微克
0.96
毫克
2.41
毫克
34.15
毫克
20.15
毫克
7.19
毫克
67.49
毫克
960.29
毫克
1325.68
毫克
644.43
毫克
0.28
微克
96.31
毫克
22.18
毫克
9.61
毫克
74.93
微克
1.86
毫克
0.34
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1.党参、当归洗净,烘干研成粉末。
2.猪心剖开洗净,以中药粉、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油调匀码味10分钟。加白糖与葱结上笼蒸熟,冷后切成薄片,以味精和香油调味即可。
健康提示
1.此菜具有补心气、生心血的作用。
2.可用柏子仁25克、莲子仁25克和龙眼肉20克代替党参和当归,亦有同样的功效。
食谱营养
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食物相克
  • 党参:不宜与藜芦同用。
  • 温蕙质营养师,安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业,热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格,熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识,对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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