清蒸白鸭—可口网

清蒸白鸭

查看：9 收藏：0 编辑：康华营养师

类别：肺气肿食谱

支气管炎食谱

滋阴食谱

清热去火食谱

工艺：清蒸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|除去纱布药包，将鸭肉，汤及药物均在一天食完，每隔10天食用一只白鸭，连食3只。

主料：鸭1500克
辅料：百合50克白芥子30克白果（干）50克三七5克
调料：姜15克胡椒粉2克

本菜谱的营养成分

能量

3871.79

千卡

蛋白质

241.09

克

脂肪

296.33

克

碳水化合物

61.78

克

叶酸

0.52

微克

膳食纤维

1.3

克

胆固醇

1410

毫克

维生素A

784.4

微克

胡萝卜素

26.7

微克

硫胺素

1.21

毫克

核黄素

3.38

毫克

烟酸

63.51

毫克

维生素C

9.6

毫克

维生素E

16.4

毫克

钙

126.59

毫克

磷

1879.19

毫克

钾

3175.83

毫克

钠

1049.43

毫克

碘

0.16

微克

镁

240.66

毫克

铁

33.99

毫克

锌

20.62

毫克

硒

191.34

微克

铜

3.52

毫克

锰

2.59

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将活白鸭宰杀，去毛及内脏等，洗净切小块；
2. 白鸭块与三七粉拌匀；
3. 用双层纱布将百合、白芥子包好，用细线扎紧；
4. 药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起，与鸭块上锅清蒸(炖亦可)，以鸭肉熟为宜。

健康提示

本品对中老年慢性支气管炎，并发阻塞肺气肿有理想的疗效。

食谱营养

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种... >> 查看详细介绍
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食物相克

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]