牛柳酿生蚝—可口网

1. 牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味；
2. 生蚝取肉，用开水烫一下后拌入盐、胡椒、白酒腌渍入味；
3. 牛柳中间用尖刀插一刀，将蚝肉塞入，放入煎盘煎至所需的成熟程度；
4. 青红椒切成粒；
5. 芦笋取嫩头，焯水后用黄油翻炒成熟；
6. 加盐、胡椒调味，用模具挤成形；
7. 将牛柳装盆，配上青红椒等土豆泥即可。

制作提示

煎牛柳时注意不要将生蚝漏出来，并掌握成熟度。

食谱营养

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食物相克

牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。