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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 金枪鱼肉改刀成厚片；
2. 鱼肉内加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味；
3. 用小火两面煎黄，至鱼肉成熟；
4. 胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味；
5. 宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味；
6. 牛油果去核、皮，刮成泥；
7. 用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁；
8. 鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。
2. 鱼肉内加入柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍入味；
3. 用小火两面煎黄，至鱼肉成熟；
4. 胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味；
5. 宽面条烫熟，用黄油加蒜泥翻炒，加盐、胡椒调味；
6. 牛油果去核、皮，刮成泥；
7. 用黄油将洋葱末煸炒，投入牛油果泥、白酒、盐、胡椒、奶油，搅拌均匀，做成牛油果汁；
8. 鱼肉装盆，淋上牛油果汁，配上胡萝卜即可。
制作提示
面条可改用水煮土豆或炒土豆。
食谱营养
