1. 将熟鸡肉、莴苣、青椒分别切碎；
2. 洋葱切成片；
3. 鳄梨一破为二切成片；
4. 将鳄梨片上撒上柠檬汁和少许盐；
5. 锅内注油烧热，下入鸡肉、青椒、洋葱煸炒均匀，加盐制成鸡肉馅；
6. 海螺壳加热，每个螺壳内填入适量鸡肉馅，上面盖上奶酪、莴苣、鳄梨，佐以海螺酱和酸奶同食。

此菜需备海螺壳约10个，海螺酱适量。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。