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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 板肉、猪心、胡萝卜洗净切成片；
2. 葱头、大蒜切成末；
3. 炒锅注油烧至五成热，下入板肉、猪肉炒色，放入焖锅内；
4. 炒锅余油烧热，下葱头、大蒜炒至黄色，倒入焖锅内；
5. 加入适量清水用小火焖至八成熟；
6. 再放入胡萝卜焖熟，加精盐和白兰地酒调好口味即可。
2. 葱头、大蒜切成末；
3. 炒锅注油烧至五成热，下入板肉、猪肉炒色，放入焖锅内；
4. 炒锅余油烧热，下葱头、大蒜炒至黄色，倒入焖锅内；
5. 加入适量清水用小火焖至八成熟；
6. 再放入胡萝卜焖熟，加精盐和白兰地酒调好口味即可。
食谱营养
