1. 将猪肉等加胡萝卜、西芹、洋葱末炒熟；
2. 加盐、胡椒调味，再搅碎拌匀成肉酱；
3. 将面皮平摊，放上肉酱，卷成直径约5厘米的卷；
4. 模具内浇入番茄汁，铺没底部，放入肉卷，在肉卷上再淋上番茄汁；
5. 盖上盖或锡纸，放入烤箱，烤至肉卷成熟后取出；
6. 取锅将洋葱末炒香，加入奶油、白酒、浓缩至稠，即成奶油汁；
7. 在肉卷上淋上奶油汁，撒上芝士粉，最后放入?炉内?至芝士金黄色即可。

芝士不能烤焦，以呈金黄色为宜。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。