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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将面粉过筛放在案板上加入泡打粉、干酵母和匀;2. 中间挖成坑状,坑内放入白糖、猪油、水和匀揉成面团;3. 用压面机将面团压成薄片,然后在薄片面上再对折过来,用刀切成条;4. 用手绕成圆形,撒上切细的什锦果脯,待饧发一会后上笼蒸熟即成。
制作提示
1. 在面团揉好后擀开切条时,应均匀刷油,再切条拉制成面丝,而且面性还不能太软;
2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象,从而保证制品的质量。
2. 这样做成的燕窝粑根条才不会有粘连现象,从而保证制品的质量。
食谱营养
食物相克