木耳核桃炖豆腐

查看：181 收藏：6 编辑：白石营养师

类别：清热去火食谱

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滋阴食谱

学龄期儿童食谱

美容养颜食谱

工艺：原炖口味：原本味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：豆腐(北)200克核桃100克木耳(干)30克
调料：盐3克味精1克香油1克

本菜谱的营养成分

能量

922.16

千卡

维生素B₆

0.1

毫克

蛋白质

37.42

克

脂肪

76.45

克

碳水化合物

36.08

克

叶酸

182.22

微克

膳食纤维

24.07

克

维生素A

20.1

微克

胡萝卜素

120

微克

硫胺素

0.32

毫克

核黄素

0.31

毫克

烟酸

1.87

毫克

维生素C

毫克

维生素E

64.11

毫克

钙

341.76

毫克

磷

605.64

毫克

钾

824.56

毫克

钠

1296.48

毫克

碘

10.4

微克

镁

302.73

毫克

铁

34.96

毫克

锌

4.62

毫克

硒

10.7

微克

铜

1.39

毫克

锰

6.25

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精、淋上香油。用法：佐餐食用，每日1次。

健康提示

1. 养阴清热，补心肾。
2. 适用于癫痫。
癫痫调理药膳

食谱营养

豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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核桃：核桃是大众喜爱的小食品。
它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，... >> 查看详细介绍
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木耳(干)：木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有... >> 查看详细介绍
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食物相克

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]