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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将羊脑放清水中洗净,轻轻撕去脑膜,放入沙锅内。2.枸杞子洗净,放入沙锅内。3.沙锅内注入羊肉汤、味精、盐、胡椒粉,炖至羊脑熟,装入碗内即成。
制作提示
本品需羊肉汤适量。
健康提示
羊脑性温,味甘,具有补脑定神、祛风之功效。《随息居饮食谱》谓之“治风寒入脑、头痛久不愈”。枸杞子能滋阴补血、益精明目、药食同用,有补肝益肾、安神健脑之功效。适用于血虚、头痛、癫痫等病人食用。常人食之能健脑。
食物相克