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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 粳米、大麦米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时。
2. 素鸡切丁。
3. 猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用。
4. 锅中加入约2000毫升冷水,将粳米、大麦米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮45分钟。
5. 下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入豌豆、盐和鸡精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。
2. 素鸡切丁。
3. 猪肉馅加葱、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用。
4. 锅中加入约2000毫升冷水,将粳米、大麦米放入,先用旺火烧沸,转小火熬煮45分钟。
5. 下入素鸡丁和炒好的猪肉馅,继续煮10分钟,加入豌豆、盐和鸡精,搅拌均匀,见粥黏稠,即可盛起食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”