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类别：上海菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 
工艺：炒 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：造型美观，营养丰富，清香味美。
主料：油菜心200克 蘑菇(鲜蘑)100克 香菇（鲜）100克 草菇100克 银耳(干)25克
调料：蚝油20克 酱油10克 白砂糖15克 盐3克 味精3克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克
本菜谱的营养成分
240.39
千卡
13.89
克
2.17
克
57.86
克
41.3
微克
16.64
克
210
微克
1262.5
微克
0.2
毫克
0.76
毫克
10.3
毫克
75
毫克
3.34
毫克
251.46
毫克
363.47
毫克
1241.64
毫克
2473.98
毫克
0.24
微克
101.02
毫克
7.13
毫克
3.48
毫克
6.55
微克
0.87
毫克
1.12
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将蘑菇，香菇，草菇焯水后，用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下，装在盘的中间，锅中放蚝油，老抽，糖，味精稍加水烧开，用湿淀粉勾芡淋在三菇上。 2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。 3.菜心焯水，加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。
食谱营养
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温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]
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