冬瓜炖鲤鱼—可口网

冬瓜炖鲤鱼

查看：81 收藏：6 编辑：温蕙质营养师

类别：清热解毒食谱

祛痰食谱

利尿食谱

水肿食谱

工艺：原炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：鲤鱼800克冬瓜750克
辅料：香菜8克
调料：大葱5克姜4克盐4克料酒3克花生油20克花椒粉3克

本菜谱的营养成分

能量

1124.81

千卡

维生素B₆

0.16

毫克

蛋白质

143.53

克

脂肪

54.62

克

碳水化合物

25.19

克

叶酸

374.32

微克

膳食纤维

9.44

克

胆固醇

672

毫克

维生素A

217.8

微克

胡萝卜素

107

微克

硫胺素

0.25

毫克

核黄素

0.75

毫克

烟酸

23.53

毫克

维生素C

124.15

毫克

维生素E

19.01

毫克

钙

524.76

毫克

磷

1725.74

毫克

钾

3145.44

毫克

钠

2030.08

毫克

碘

38.13

微克

镁

348.01

毫克

铁

9.94

毫克

锌

17.62

毫克

硒

123.36

微克

铜

0.65

毫克

锰

0.89

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀；冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段；葱姜洗净切丝备用。

2. 炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加入葱丝、姜丝、冬瓜及适量清水，用旺火烧开，撇去浮沫，改用慢火炖至鱼熟瓜烂，加入香菜、盐、料酒、胡椒粉调味即成。

健康提示

此菜具有清热解毒，化痰利尿的功效。

食谱营养

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；... >> 查看详细介绍
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冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食... >> 查看详细介绍
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香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香... >> 查看详细介绍
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食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]