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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 竹笋削去硬壳,再削老皮,切片,水浸1天。
2. 鲤鱼去鳃,内脏(不去鳞),洗净。
3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,加入盐、味精调味供用。
健康提示
此汤菜具有祛湿降浊,健脾利水的作用。
食谱营养
食物相克