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类别:家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 
工艺: 口味:咸甜味 食用:中餐|晚餐
主料:鸡蛋清180克 菠菜100克 鸡胸脯肉50克
调料:3克 料酒15克 味精1克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 猪油(炼制)50克 3克
本菜谱的营养成分
696.41
千卡
33.74
52.81
88
微克
1.79
87.5
毫克
509.34
微克
2925.1
微克
0.16
毫克
0.75
毫克
6.5
毫克
32.12
毫克
4.47
毫克
88.97
毫克
190.09
毫克
727.96
毫克
1507.35
毫克
24
微克
101.2
毫克
6.59
毫克
1.17
毫克
18.89
微克
0.24
毫克
0.82
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 菠菜叶择洗干净,剁成菜蓉;
2. 鸡脯肉剁碎成蓉;
3. 炒锅放入猪油烧热,投入菠菜末炒匀,放精盐、料酒、白糖、味精拌匀,加鸡汤适量,不停地搅动;
4. 以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边;
5. 蛋清在碗中打散,加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味,鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫;
6. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,倒入鸡蓉糊,用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边,将汤盘放入屉里,用旺火蒸10分钟取出。

食谱营养
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食物相克
  • 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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