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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁;2. 坐油锅,下洋葱丁炝锅;3. 放入牛肉末煸炒,加料酒、鸡精、盐调味,炒熟取出备用;4. 取一器皿,将豆腐放入,用手抓碎;5. 加入鸡蛋打散,放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀,使鸡蛋和豆腐融合;6. 坐锅点火倒入油;7. 油热后下蔬菜丁煸炒片刻;8. 放入搅拌好的豆腐以大火翻炒;9. 炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。
食谱营养
食物相克