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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将成熟的山楂果实削去两端的蒂，用竹签穿成一串；
2. 放入锅中，加水和糖熬煮至山楂发软；
3. 熬好的山楂从竹签上取下，去籽，轻轻压掉一些糖水；
4. 把麦芽糖淋在山楂上，让糖汁裹匀，撒上一些白糖或芝麻，放凉即可。
2. 放入锅中，加水和糖熬煮至山楂发软；
3. 熬好的山楂从竹签上取下，去籽，轻轻压掉一些糖水；
4. 把麦芽糖淋在山楂上，让糖汁裹匀，撒上一些白糖或芝麻，放凉即可。
制作提示
北京做糖葫芦时，传统的手艺是用铜质的勺子加入麦芽糖，据说这样做糖色会好看。开胃消食，活血化淤。
食谱营养
食物相克
