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类别：冠心病食谱 
工艺：煮 口味：酸甜味 食用：早餐|中餐|晚餐|常服，隔1天服1剂。
主料：山楂(干)50克 核桃150克
调料：白砂糖150克
本菜谱的营养成分
1616.5
千卡
24.5
克
89.3
克
217.7
克
166.3
微克
39.1
克
12.5
微克
75
微克
0.28
毫克
0.3
毫克
1.7
毫克
2.5
毫克
65.05
毫克
186
毫克
673
毫克
805
毫克
15.15
毫克
15.6
微克
201
毫克
5.15
毫克
3.65
毫克
8.28
微克
2.02
毫克
5.58
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法

1. 将核桃仁用清水浸泡1小时后，洗净磨成浆；
2. 将山楂洗净后拍碎放入砂锅内，加入适量清水煎煮30分钟后去渣留汁；
3. 加入白糖搅匀，待糖溶化；
4. 再将核桃浆一边慢慢倒入，一边搅匀，至煮沸后停火即可。

健康提示
本品具有补肾润肠、消食化瘀之功效，对冠心病、高血压、高血脂、便秘的中老年患者大有疗效，并能延年益寿。
食谱营养
核桃：核桃是大众喜爱的小食品。
它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
  • 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
    核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。


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