烹饪方法
1. 粳米在水中浸泡20分钟,淘米水备用;
2. 嫩南瓜洗净,去皮,切丝备用;
3. 蛤蜊养在水里,吐净杂质后,挖出蛤蜊肉,淋一点柠檬汁去腥;
4. 炒锅放油烧热,加蒜泥、葱段炒香;
5. 放入蛤蜊肉,加香油翻炒片刻;
6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;
7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟,最后加酱油和香油调味即可。
制作提示
为了让蛤蜊更快的吐沙,可以在水中放一匙盐,或者加上1~2滴沙拉油。
健康提示
适合夏季节食用的粥品,清热解毒,润肠拧成一股绳,润泽肌肤。
食谱营养
食物相克