1. 将山楂洗净，去核后切成片；
2. 番茄洗净后一切两半，再切成薄片；
3. 姜切成片，葱切段；
4. 将素油放入热锅内，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；
5. 放入番茄、山楂、盐及1000毫升清水；
6. 用武火烧沸，再改用文火煮30分钟即成。

本品具有消食散瘀、降脂降压之功效，适于肾阴亏损型高血压患者食用。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。