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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将银耳用冷水浸发，清洗干净，放入碗内，加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟；枇杷剥去皮、挖去籽，切成小片待用。
2.洗净锅，放入清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗中即成。
2.洗净锅，放入清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，装入大汤碗中即成。
健康提示
1. 枇杷柔甜多汁，甘酸适中，为“秋荫、冬华、春实、夏熟”之佳果。《本草纲目》称之“气味甘酸、平、无毒”，有止渴下气、利肺气、止吐逆、润五脏的作用。
2. 银耳清肺益气、滋阴补肾。
3. 二味相配，重在润肺止咳、止渴下气，兼有清肺的功效。
4. 常治疗肺热伤阳、肺燥咳嗽、咯痰不爽、肺结核等症。
2. 银耳清肺益气、滋阴补肾。
3. 二味相配，重在润肺止咳、止渴下气，兼有清肺的功效。
4. 常治疗肺热伤阳、肺燥咳嗽、咯痰不爽、肺结核等症。
食谱营养
食物相克
