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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.蘑菇洗净，放入开水中氽烫，随即捞起，漂凉沥干。2.甜豆洗净，去除老纤维，同样放入开水中氽烫，沥干水分，备用。3.锅中倒入20克油烧热，将葱、姜爆香，继续放入蘑菇炒数下，再放入所有的调味料（高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮开。4.最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。
制作提示
甜豆即为我们熟悉的荷兰豆的别称。
食谱营养
